brownie fasolowe

Do brownie możesz użyć fasoli czerwonej, białej,
z puszki lub gotowanej. Pinto też jest ok.

Składniki na kwadratową lub prostokątną blaszkę ok 20x20 cm

250 g ugotowanej fasoli (lub 1 puszka) - może być Piękny Jaś drobny, czerwona albo Pinto
150 g gorzkiej czekolady
100 g masła lub oleju kokosowego
ok 15 sztuk suszonych daktyli
3 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek gorącej wody lub 2 jajka
2 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem z olejem. W tym celu włóż czekoladę i tłuszcz do miski i postaw na garnku z gotującą się wodą lub innym płynem. Gdy się rozpuści odstaw do ostygnięcia. Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut. Siemię lniane wymieszaj z wodą i odstaw na 5 min.
Do głębokiej miski przełóż fasolę, czekoladę z olejem, namoczone daktyle, dodaj proszek do pieczenia i sól, wszystko zblenduj na gładką masę. Na koniec dodaj siemię i jeśli używasz, masło orzechowe. Jeszcze raz zblenduj. Ciasto wylej na wyłożoną papierem formę. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut (w zależności czy lubisz brownie bardziej mokre czy wypieczone). Przed krojeniem warto poczekać aż dobrze ostygnie, krój na małe kwadratowe porcje.

Wariacje:

Zamiast masła orzechowego możesz dodać dowolne posiekane orzechy, albo wiórki kokosowe.
Możesz użyć także białej fasoli, ciasto i tak będzie brązowe od czekolady.
W sezonie dodaj do masy dużą garść malin a otrzymasz słodko-kwaśne malinowe brownie.