Grochówka
Garnek zupy
-
1,5 szklanki (150g) grochu w połówkach
-
2 łyżki oleju
-
1 średnia cebula
-
1 duży ziemniak
-
1 duża marchewka
-
1 laska selera naciowego
-
1,5 litra wody
-
łyżeczka majeranku
Przygotowanie:
-
Cebulę, seler, marchewkę i ziemniaka pokrój w kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej, wrzuć warzywa, dodaj ziele angielskie, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu
i podsmaż na średnim ogniu. -
Groch wypłucz w wodzie i wrzuć do garnka z warzywami. Wszystko zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 40 minut, aż groch będzie miękki, rozpadający się. Jeśli uznasz, że zupa jest za gęsta, dodaj wody.
-
Dopraw zupę solą, majerankiem.
Wariacje:
-
Dodatek kalafiora - do podsmażania warzyw możesz dodać kalafiora, a zupę doprawić kolendrą, kuminem, curry, albo garam masala, a wszystko trochę zblendować. W takiej wersji grochówka nabiera orientalnego charakteru.